青菜、香菇、豆干、（素包子）

用料  

青菜	豆干
香菇	盐，胡椒粉，香油。
面粉	500克
温水	260克
酵母	3克
白糖	1小勺

青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法  

 制作包子之前首先和面:  按照500克面粉，260克水，3克酵母的比例，加1小勺的白糖，用温水和面，和成较软的面团，饧发2倍大。

 上海青清洗干净，如叶片过大，可用刀尖划开，分成小片。

 锅中加水烧开，加入一丢丢的食用碱面（一粒黄豆大小即可）。下入青菜焯烫。

 当锅中水再次煮开，捞出迅速过凉水。

 看！青菜碧绿碧绿的