好脱模,超可爱,这款小动物戚风蛋糕绝了
这款蛋糕是鱼鱼给家里2岁孩子做的,成品口味清淡,湿润好吃,加上卡通的造型小宝宝爱不释手,这一出烤箱就秒掉了两个,边吃边夸妈妈好厉害~其实做这个也不难,今天分享这款造型戚风的做法,感兴趣的朋友试试看噢!
用料
无味色拉油 | 34克 |
牛奶 | 9克 |
低筋面粉 | 38克 |
玉米淀粉 | 1克 |
蛋黄 | 2个 |
全蛋 | 1个 |
细砂糖 | 5-10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
蛋白 | 2个 |
好脱模,超可爱,这款小动物戚风蛋糕绝了的做法
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先混合玉米油和牛奶
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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混合至无干粉
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加入2个蛋黄和1个全蛋,混合均匀,蛋黄糊就做好了
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蛋白分三次打发至表面哑光,提起打蛋头有小尖角状态。预热烤箱140°
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混合蛋白霜和蛋黄糊,注意动作轻柔,不要画圈,避免消泡
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挤入模具中,震出气泡,送入烤箱烘烤
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烤箱140度烤22分钟,转160度烤8分钟,关火焖5分钟
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超可爱的小蛋糕就做好啦。鱼鱼的宝宝还小,不吃巧克力。如果吃巧克力的朋友可以在小动物的五官画巧克力,更可爱哟
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