开心果盐卷

开心果盐卷，这应该是春天治愈的绿色吧。
配方
高筋面粉250克
砂糖15克
盐5克
酵母3克
牛奶165克
黄油10克
开心果酱20克

制作方法
1.除黄油以外的所有原料搅打到可以拉出粗糙的膜，加入黄油，打到可以拉出薄膜。
2.面团28度醒发40分钟。醒发好分割成8份，每个60克，分割好滚圆。松弛15分钟。
3.松弛好整成水滴状，放冰箱冷藏40分钟。
4.松弛好整形擀开放上10克黄油和芝士片，卷起来。底部刷水沾上芝麻。
5.烤箱放一碗热水，30度醒发40分钟。
6.180度烘烤5分钟，盖上锡纸，170度烤25分钟。（烤箱用的是风炉模式）