家常炖三道鳞

用料  

三道鳞	1条
油	适量
葱	2段
姜	4片
蒜	4瓣
酱油	2勺
老抽	1勺
白糖	1勺
醋	2勺
大料	1粒
大酱	1勺
料酒	半勺
十三香	1克
盐	1勺
香菜	1根

家常炖三道鳞的做法  

葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成。

小贴士

一定要大火烧开转小火慢炖。